Les bonbons de la passion
Les bonbons, quelle passion !
Elles améliorent l'humeur et sont pleines de magie : c'est pourquoi nous aimons tant les gâteaux et les pâtisseries.
"Il suffit d'un peu de sucre pour faire passer la pilule", chantait Mary Poppins aux enfants qui ne voulaient pas ranger leur chambre : c'est dire à quel point une sucrerie peut remonter une humeur négative, même si ce n'est que pour un court instant.
La recherche a montré que la nourriture ne sert pas seulement à nous nourrir, mais aussi à nous réconforter. Surtout si elle est appétissante et rapide à consommer, comme un biscuit, un carré de chocolat, etc.
Aliments réconfortants
Les bonbons sont considérés par les Anglo-Saxons comme des aliments de réconfort, c'est-à-dire une brève consolation contre le stress quotidien, l'ennui et l'anxiété.
Mais pourquoi les sucreries nous font-elles nous sentir mieux ? Le pouvoir réconfortant des sucreries dépend de certaines substances qu'elles contiennent, telles que des protéines qui agissent sur des neurotransmetteurs comme la sérotonine, la dopamine et les endorphines, qui ont un effet bénéfique sur l'humeur.
Bien entendu, les aliments réconfortants doivent être consommés à petites doses dans le cadre d'une bonne hygiène alimentaire.
