Klassisch

Ein klassisch gedeckter Tisch

Ein gut gedeckter Tisch mit viel Liebe zum Detail zeugt von Raffinesse und Geschmack und zeigt, dass der Gastgeber seinen Gästen Aufmerksamkeit schenkt.

Damit die Gäste sich wohlfühlen, sollte der Tisch groß genug sein und einen Abstand von etwa 60-70 cm zwischen den einzelnen Tellern haben. Die Tischdecke kann von jeder Art sein (Baumwolle, Leinen...), solange sie der Bedeutung des Empfangs entspricht und gut zu den Tellern passt; sie muss außerdem die gleiche Form wie der Tisch haben, perfekt gebügelt sein und einen seitlichen Überhang von mindestens 30 cm haben.

Die Servietten sollten quadratisch sein und eine Seitenlänge von mindestens 40 cm haben, elegant gefaltet und links vom Teller platziert werden, sie sollten niemals aus Papier sein.

Damit der Tisch beeindruckend wirkt, kann ein Tafelaufsatz hinzugefügt werden, der jedoch nicht zu groß und sperrig sein sollte, um die Bewegung nicht zu behindern oder die Sicht der Gäste zu versperren. Für ein emotionaleres Ambiente können auch niedrige, nicht zu hohe Kerzen oder Kerzenständer verwendet werden, wobei die Flamme nie auf Augenhöhe sein sollte.

Bei einem formellen Anlass sollte daran gedacht werden, dass die Stühle alle vom gleichen Typ sind, einen guten Abstand haben und der Tisch bereits gedeckt sein sollte, wenn die Gäste eintreffen.

Was die Platzierung der Teller betrifft, so sollten für die Vorspeisen eine silberne Untertasse, ein flacher Teller, ein Suppenteller oder ein kleiner Teller aufgestellt werden, und für das Brot sollte für jeden Gast ein eigener Teller bereitgestellt werden, der, wenn er aus Silber ist, mit einem Baumwolldeckchen verziert werden sollte. Das Besteck sollte an den Seiten des Tellers in der Reihenfolge der Benutzung abgelegt werden, so dass das am weitesten vom Teller entfernte Besteck zuerst benutzt wird. Rechts vom Teller liegen immer Messer und Löffel, links davon die Gabeln, eine für jeden Gang. Die Gläser werden vor den Teller gestellt und leicht nach rechts verschoben: In den Teil, der dem Teller am nächsten ist, wird das Wasserglas gestellt, das auch ein niedriges, farbiges Glas sein kann. Für Wein braucht man für jede Sorte ein anderes Glas: Weißwein, Rotwein und Dessert. Es gibt "neutrale" Kelche, die sowohl für Weiß- als auch für Rotwein verwendet werden können, während man für Sekt oder Champagner die Form ändern muss.

Bei einem informellen Anlass kann man auf Silbertabletts und einen Brotteller verzichten.